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葡萄酒的酿制方法步骤

1、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

2、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

3、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

4、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天（夏天气温在30度以上需要6天左右，秋天需要8天左右）当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

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合适女生喝的葡萄酒全指南

1. 低单宁干红葡萄酒

单宁（tannin）是红葡萄酒中的重要组成部分，具有化、的作用，在饮酒过程中会给口腔带来收紧的口感，是维持红葡萄酒平衡口感的重要因素。

不少干红葡萄酒的单宁较为涩口，这也正是许多女生不喜欢喝干红的一大原因。但是当葡萄酒中的单宁含量较少且没那么突兀时，干红会给人带来干白---的口感体验。

因此如果你实在不喜欢单宁厚重的红葡萄酒，那么不妨试试单宁含量较低的干红，例如黑皮诺等。

2. 甜葡萄酒

甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，---巴贝拉葡萄酒代理，甜葡萄酒即适合单饮，巴贝拉葡萄酒代理，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是---的选择，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点会---其别样的风味。

初尝甜酒一定不要错过贵腐甜白，巴贝拉葡萄酒代理价格，其酿酒葡萄由于贵腐菌的作用，糖分和风味物质得以浓缩，因而酿制出的葡萄酒口感香甜浓郁，让人不得不爱。

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